شراب الجلوكوز هو نوع من النشا كمادة خام في عمل الإنزيم أو الحمض الناتج عن شراب النشا، والمكونات الرئيسية للجلوكوز هي المالتوز، سكريات الشعير، سكريات الشعير الأربعة، وأكثر من أربعة سكريات. يُعرف أيضًا باسم الجلوكوز السائل وشراب الذرة عالي الفركتوز وسكر العنب. يتكون شراب الجلوكوز عن طريق التحلل المائي للنشا. في الستينيات ، تم إنتاج الجلوكوز بواسطة إنزيمات ميكروبية. هذا ابتكار رئيسي وله مزايا واضحة على التحلل المائي الحمضي.
لا يحتاج إنتاج هذه المواد الخام إلى تكرير ، ولا يحتاج إلى معدات مقاومة للأحماض والضغط ، وسكر سائل بدون مرارة ؛ ارتفاع معدل إنتاج السكر. في صناعة المواد الغذائية ، يمكن للأيزوميراز معالجة الجلوكوز لإنتاج الفركتوز ، وخاصة 42٪ شراب الفركتوز عالي الفركتوز ، والذي يشبه حلاوته السكروز. تم استخدام الجلوكوز السائل على نطاق واسع في صناعة الحلويات بسبب مزايا الحلاوة المعتدلة ، ومقاومة التبلور الجيدة ، ومقاومة الأكسدة ، واللزوجة المعتدلة ، والاستقرار الكيميائي الجيد.
مواصفات الجلوكوز السائل
مع أكثر من 20 عامًا من الخبرة وتقديم حل ققاعدة العلكة الكامل في أكثر من 50 دولة ، لدينا فكرة جيدة جدًا والمنتجات المشهورة في أي دولة. نحن أيضًا نقوم باستمرار بالبحث والتطوير لمحاولة العثور على المنتج النهائي الكبير التالي. فيما يلي مجموعة مختارة من المنتجات النهائية الأكثر شيوعًا في عام 2022. إذا كنت ترغب في رؤية قائمة المنافسين ، انقر هنا لمزيد من المعلومات.
إذا كانت لديك أي شكوك أو أسئلة حول كيفية إعداد نظام إنتاج الحلويات الخاص بك ، أو إذا كنت مصنعًا حاليًا للحلويات وترغب في الحصول على توضيح بشأن أي شيء يتعلق بقطاع قاعدة العلكة ، فيرجى الاتصال بنا باستخدام النموذج أدناه. سنرد عليك في غضون ساعات (إذا سمحت المناطق الزمنية).
Gumbase محرك بحث
مصطلحات البحث الشائعة: علكة ، قاعدة علكة
