كيف تصنع العلكة؟

العلكة هي أحد منتجات الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار منذ قرون. تشير العلكة في هذه المقالة إلى كل من العلكة والعلكة الفقاعية، ولا نفصل هنا بين العلكة الفقاعية الكروية والعلكة الفقاعية البازوكية والعلكة اللاصقة أو علكة الشيكليت. تتنوع نكهات العلكة من ماركات مختلفة. لا يهم ما إذا كنت تحب نكهات الفواكه أو تفضل نكهات النعناع الكلاسيكية؛ فتعلم كيفية صنع العلكة أمر جذاب لمعظم الناس.

سترشدك هذه المدونة خلال عملية صنع العلكة، بدءًا من جمع المكونات وحتى الاستمتاع بالمنتج النهائي. نناقش بشكل أساسي كيفية إنتاج العلكة من منظور الإنتاج الصناعي، ولكن بعد أن تفهم كيف تنتج الصناعة العلكة، يمكنك أيضًا محاولة إنتاج دفعات صغيرة في المنزل باستخدام معدات بسيطة لتجد بعض المتعة في الحياة.

مكونات

قبل أن نبدأ، من الضروري أن نفهم بعض المواد الخام الأساسية (المكونات) المستخدمة في إنتاج الصمغ.

تصبح العلكة ذات القاعدة الصمغية هي المفتاح لصناعة العلكة وتمييزها عن منتجات الحلويات الأخرى؛ إنها المكونات التي تمنح العلكة القدرة على المضغ والفقاعة، وهي إحدى المواد الخام الأساسية لصنع العلكة.

• الجلوكوز السائل : مثل منتجات الحلويات الأخرى، يتطلب إنتاج الصمغ إضافة كمية معينة من شراب الجلوكوز (الجلوكوز السائل) لتنعيم وترطيب اللثة.
• يتم اختيار مسحوق السكر الأبيض أو المحليات الأخرى الخالية من السكر وإضافتها لجعل طعم العلكة أفضل وأكثر شعبية على أساس علكة السكر أو العلكة الخالية من السكر.
• النكهة : كالعادة، يتم تصنيع العلكة بنكهة سائلة، والتي يمكن أن تكون بنكهة النعناع أو الفواكه. إن إضافة نكهات مختلفة يجعل العلكة شائعة بين الأشخاص من مختلف الأعمار. إن إضافة نكهة النعناع أعطت العلكة وظيفة الفم الطازج والأسنان النظيفة.
• التلوين هو صناعة العلكة عن طريق إضافة الألوان للحصول على اللون الجذاب للثة للفوز بالسوق.
• الملينات أو المستحلبات الأخرى : بالإضافة إلى المكونات العادية المذكورة أعلاه، لدى الشركات المصنعة المختلفة وصفات فريدة وستضيف نسبًا مختلفة من الملينات أو المستحلبات المختلفة.

وبعد معرفة المكونات الأساسية لصنع العلكة، سنتعرف على المعدات الضرورية والأساسية. يوجد فرن بقاعدة العلكة، خلاط، آلة بثق، آلة تشكيل، آلة تبريد، وآلة تعبئة.

يمكنك البدء في صنع العلكة بمجرد أن تصبح منطقة الإنتاج والناس جاهزين.

الخطوة الأولى هي تدفئة قاعدة العلكة. بما أن قاعدة العلكة تكون صلبة أو مسدودة عند استلامها من المورد، فإننا نحتاج إلى تسخينها أولاً في فرن قاعدة العلكة. هذه الخطوة هي العمل التحضيري للخلط.

بعد ذلك، بعد التسخين، يتم وضع قاعدة العلكة في آلة الخلاط. يتم دمج جميع المكونات المذكورة أعلاه، مثل قاعدة العلكة، والجلوكوز السائل، ومسحوق السكر أو المحليات الخالية من السكر، والنكهات، والتلوين، والمكونات الأخرى التي ترغب في إضافتها، مع قاعدة العلكة. بعد التسخين، يتم وضع قاعدة العلكة في آلة الخلاط لخلطها بنسبة وصيغة معينة. يحتاج الخلط إلى فترة ودرجة حرارة معينة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويضمن جودة اللثة فيما بعد.

بعد أن يتم خلط جميع المكونات لفترة كافية وفي درجة حرارة تسخين جيدة، تصبح المواد الخام جاهزة وتصبح عجينة، جاهزة للنقل إلى آلة البثق للحصول على الشكل الأولي للصمغ.

بعد أن يأتي حبل الحلوى من آلة البثق، يتم نقله بشكل مستمر إلى آلة التشكيل. هنا، نشير إلى آلة التشكيل العامة. وظيفة آلة التشكيل هي تشكيل العلكة بالشكل والحجم الذي تريده. هذه الخطوة مهمة جدًا وضرورية لصنع العلكة. من خلال تغيير حجم وشكل القالب الموجود على آلة التشكيل، يمكنك الحصول على أحجام وأشكال مختلفة من العلكة التي تريدها.

اللثة الناتجة عن آلة التشكيل ناعمة للغاية وسهلة التشوه، لذلك ننتقل إلى الخطوة التالية: التبريد والتعمير. كالعادة، قد نستخدم آلة تبريد خاصة وغرفة تعتيق لتبريد وتشكيل اللثة التي تنتجها آلة التشكيل.

بعد خطوة التبريد، إذا كانت العلكة التي تصنعها تحتاج إلى طلاء، فستحتاج إلى بعض آلات الطلاء وآلة تلميع. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة اللون أثناء الطلاء والحصول على العلكة الملونة بعد ذلك.

بمجرد الانتهاء من جميع خطوات الإنتاج الأساسية لصنع العلكة، فقد حان الوقت لتغليفها وتخزينها. تختلف أنواع التغليف، ولكنها شائعة في السوق: نفطة، ملاكمة، تدفق، خمسة أعواد، تنافر، وما إلى ذلك. بعد تغليف العلكة بنوع التغليف المطلوب، سوف تفكر في تخزينها. يجب أن تكون منطقة التخزين جافة ونظيفة وتتمتع بدرجة حرارة ورطوبة جيدة للحفاظ على جودة اللثة.

هل تعرف كيفية صنع العلكة؟ هل هي سهلة ومثيرة للاهتمام؟ تصف الخطوات بشكل أساسي كيفية صنع العلكة صناعيًا. إذا كنت تريد صنع العلكة في المنزل، هل يمكنك أن تستلهم منها؟ ربما يمكنك تجربتها. إذا كانت لديك أي أسئلة حول إنشاء مصنع العلكة الجديد الخاص بك أو المنتج الذي تستخدمه، فنحن نرحب بك للاتصال بنا. سنبذل قصارى جهدنا لدعمك!

مؤلف: Wuxi Gum Base
تاريخ النشر: 4/16/2024