هل كل العلكة تحتوي على الأسبارتام؟

في الآونة الأخيرة ، كانت هناك أخبار مهمة في صناعة المضافات الغذائية أثرت على الكثير من الناس ، حيث ذكرت هذه الأخبار أن منظمة الصحة العالمية أعلنت في 14 يوليو 2023 ، أن المُحلي الصناعي الأسبارتام يُصنف على أنه مادة مسرطنة محتملة. بناء على "الدليل المحدود" على أن الأسبارتام مسرطن للإنسان ، فإنه يصنف على أنه "مادة مسرطنة محتملة" (فئة IARC2B). وأكدوا أن المدخول اليومي المسموح به الموصى به هو أقل من 40 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.



كما نعلم ، الأسبارتام هو مُحلي صناعي غير سكري أحلى 200 مرة من السكروز ويستخدم بشكل شائع كبديل للسكر في الأطعمة والمشروبات. تم تقديم الأسبارتام لأول مرة للموافقة عليه كمكون غذائي في عام 1974 وتمت الموافقة عليه من قبل الولايات المتحدة.وجدت مراجعة من قبل أكثر من 100 منظم حكومي أن المكون آمن للأكل عند المستويات الحالية. اعتبارًا من عام 2018 ، أظهرت العديد من مراجعات التجارب السريرية أن استخدام الأسبارتام بدلاً من السكر يمكن أن يقلل من تناول السعرات الحرارية ووزن الجسم لدى البالغين والأطفال.

الأسبارتام هو مُحلي صناعي يستخدم على نطاق واسع في مجال منتجات الأطعمة والمشروبات منذ الثمانينيات. المنتجات المختلفة الخالية من السكر مثل العلكة الخالية من السكر والمشروبات الخالية من السكر ومنتجات الألبان الخالية من السكر والتي يمكن رؤيتها بشكل شائع في المتاجر أو محلات السوبر ماركت. "السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم ، حيث يودي بحياة شخص واحد من كل ستة أشخاص كل عام. نقوم بشكل متزايد بتقييم العوامل التي يمكن أن تسبب السرطان أو تعززه لتقليل عدد الحالات والوفيات." قال فرانشيسكو برانكا ، مدير إدارة التغذية وسلامة الأغذية بمنظمة الصحة العالمية ، إن تقييم الأسبارتام أظهر أنه في حين أن السلامة لم تكن مصدر قلق كبير للجرعات الشائعة الاستخدام ، إلا أن آثاره المحتملة بحاجة إلى التحقيق من خلال المزيد من الدراسات الأفضل.

أصبح مضغ العلكة بالفعل أحد أشهر الوجبات الخفيفة في صناعة الحلويات منذ تطويره. بعد أن أعلنت منظمة الصحة العالمية أن الأسبارتام قد يسبب السرطان ، فإن العديد من المستهلكين الذين يحبون منتجات العلكة قلقون للغاية بشأن ما إذا كانت جميع أنواع العلكة ، بما في ذلك علكة إكسيليتول ، وعلكة الفقاعة ، وعلكة بازوكا ، وعلكة الفقاعات المملوءة في المنتصف ، ومنتجات العلكة الأخرى ، سواء تم احتواء الأسبارتام؟ قبل أن نجيب على سؤال اليوم حول ما إذا كانت كل العلكة تحتوي على الأسبارتام ، دعونا نتذكر الفرق بين العلكة الخالية من السكر والسكر ومكوناتها الرئيسية التي ناقشناها سابقًا. على موقع Wuxi Gum Base Co الخاص بنا ، قمنا بإدراج بعض الوصفات للثة المختلفة ، ويمكننا معرفة العلكة من نوع السكر ، والمكونات الرئيسية هي قاعدة اللثة ، والجلوكوز السائل ، والسكر ، والنكهة ، والجلسرين ، والليسيثين ، قد تضيف بعض الشركات المصنعة حمضًا مختلفًا على العلكة ، والتي يمكننا أن نرى أنها لا تحتوي على الأسبارتام. نعلم جميعًا أن الأسبارتام هو مُحلي صناعي ، يُعرف أيضًا باسم السيكلامات. إنه بديل منخفض السعرات الحرارية للسكر الذي يشيع استخدامه في الأطعمة والمشروبات لتوفير حلاوة دون إضافة سعرات حرارية. يستخدم الأسبارتام على نطاق واسع في العديد من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك المشروبات الغازية والعصائر والآيس كريم والحلوى واللبن ومسحوق المشروبات وما إلى ذلك. يعتبر الأسبارتام أحلى 200 مرة من السكر ، لذلك هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط لتحقيق الحلاوة المرغوبة. كما أن الأسبارتام منخفض جدًا في السعرات الحرارية مقارنة بالسكر الأبيض أو شراب الجلوكوز. دعونا نرى بعض المكونات الرئيسية لصنع علكة خالية من السكر ، فهناك قاعدة العلكة ، والسوربيتول السائل ، ومسحوق السوربيتول ، والإكسيليتول ، والمنثول ، والنكهة ، والليسيثين ، والجلسرين. لقد تحدثنا للتو عن المكونات الأساسية للعلكة الخالية من السكر ، لكن الشركات المصنعة المختلفة ستضيف بعض المكونات الأخرى فوق تلك المكونات الأساسية لجعل العلكة أكثر شيوعًا. على سبيل المثال ، أضف كمية صغيرة من النشا المؤكسد أو شمع كرنوبا أو الصباغ أو أسيسولفام أو بحيرة الألوان أو الأسبارتام. لكن هذا لا يعني أن كل العلكة الخالية من السكر تحتوي على نفس المكونات أو أن كل العلكة الخالية من السكر تحتوي على الأسبارتام. السبب الذي يجعل بعض مصنعي العلكة يحبون إضافة الأسبارتام أثناء صنع العلكة هو أن الأسبارتام كمُحلي في العلكة الخالية من السكر له وظيفة توفير نضارة دائمة للفم. شمع كرنوبا ، صبغة ، أسيسولفام ، بحيرة ألوان ، أو أسبارتام. لكن هذا لا يعني أن كل العلكة الخالية من السكر تحتوي على نفس المكونات أو أن كل العلكة الخالية من السكر تحتوي على الأسبارتام. السبب الذي يجعل بعض مصنعي العلكة يحبون إضافة الأسبارتام أثناء صنع العلكة هو أن الأسبارتام كمُحلي في العلكة الخالية من السكر له وظيفة توفير نضارة دائمة للفم. شمع كرنوبا ، صبغة ، أسيسولفام ، بحيرة ألوان ، أو أسبارتام. لكن هذا لا يعني أن كل العلكة الخالية من السكر تحتوي على نفس المكونات أو أن كل العلكة الخالية من السكر تحتوي على الأسبارتام. السبب الذي يجعل بعض مصنعي العلكة يحبون إضافة الأسبارتام أثناء صنع العلكة هو أن الأسبارتام كمُحلي في العلكة الخالية من السكر له وظيفة توفير نضارة دائمة للفم.

كما تقول منظمة الصحة العالمية ، قد يتسبب الأسبارتام في الإصابة بالسرطان ، ولكن لا توجد كمية محددة من الاستهلاك تسبب السرطان. نحن بحاجة إلى أن نكون أكثر حرصًا عند اختيار المنتجات التي تحتوي على الأسبارتام ، لكننا نحتاج أيضًا إلى أن نكون عقلانيين.

من المكونات الرئيسية للسكر والعلكة الخالية من السكر التي ناقشناها أعلاه ، نعلم أنه لا تحتوي جميع العلكة على الأسبارتام. لا نحتاج إلى مقاومة العلكة ، لكن يوصى بالنظر بعناية في جدول المواد الخام الذي قدمته الشركة المصنعة عند شراء العلكة ثم شراء العلكة المفضلة لديك.

إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات حول قاعدة العلكة أو مكونات العلكة ، فيُرجى الاتصال بنا على Wuxi Gum Base Co ، ويسعدنا مشاركة المعلومات التي تريدها.



مؤلف: Wuxi Gum Base
تاريخ النشر: 7/24/2023